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中医针灸 - blog sur la médecine chinoise

Congrí

31 Janvier 2017, 11:05am

Publié par medecine-chinoise

Pour 3 personnes – préparation : 15min – cuisson : 15min

 

Ingrédients :

  • une demi-boîte de haricots rouges

  • 1.5 verre à moutarde de riz

  • 2 tomates ou 2cc de concentré

  • un oignon

  • 2-4 gousses d'ail

  • huile d'olive

  • cumin,

  • herbes de provence

 

Hachez menu les tomates, l'oignon et l'ail.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir le mélange avec les épices.

Rincer le riz et le faire blondir dans la sauteuse.

Egoutter les haricots en gardant le jus et le rallonger avec de l'eau pour obtenir l'équivalent de 4 verres à moutarde de jus (environ 2,5 fois le volume du riz). Verser ce liquide sur le riz et laisser à couvert et feu doux jusqu'à absorption complète par le riz, environ 15 min.

Ajouter les haricots et laisser cuire encore 5 min.


 

Congrí

Ce plat est une spécialité cubaine. Vous pouvez compléter ce repas cubain par du « Boniato con mojo » : peler, couper et faire cuire à l'eau une patate douce. Mélanger le jus d'un citron vert, 1 gousse d'ail écrasée et du sel. Verser cette préparation sur les patates douces égouttées.
Ce plat accompagne aussi très bien une viande..

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